SFAR / SFNEP
Nutrition périopératoire (chirurgie programmée)
Recommandations de bonnes pratiques cliniques sur la nutrition périopératoire
Independent summary, neither edited nor endorsed by the societies cited.
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Summary
Prise en charge nutritionnelle de l'adulte en chirurgie programmée : évaluation de l'état nutritionnel (facteurs de risque, seuils de dénutrition, grade nutritionnel GN1 à GN4), nutrition pré- et postopératoire, pharmaconutrition (immunonutrition, glutamine, oméga-3), obésité et chirurgie bariatrique, diabète. 71 recommandations. Actualisé en 2026 par la RBP sur la nutrition clinique en périopératoire et en soins critiques.
Key points
- Rechercher les facteurs de risque de dénutrition et évaluer l'état nutritionnel (poids, perte de poids, IMC) avant la chirurgie.
- Noter le grade nutritionnel (GN1 à GN4) dans le compte rendu de consultation d'anesthésie.
- GN4 : assistance nutritionnelle préopératoire d'au moins 7 à 10 jours, entérale si le tube digestif est fonctionnel.
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Contents of the full summary
- 1 — Évaluation de l'état nutritionnel périopératoire
- 2 — Nutrition préopératoire
- 3 — Nutrition postopératoire (dont urgence)
- 4 — Place de la pharmaconutrition en périopératoire
- 5 — Obésité et chirurgie
- 6 — Nutrition périopératoire chez le diabétique
- 7 — Protocoles nutritionnels types (Tableaux 3-6, synthèse)
- Societies
- SFAR, SFNEP
- Document
- RFE · 2011
- Methodology
- Avis d'experts non formalisée, rédigée selon les déclinaisons de force Sfar/GRADE (fort/faible)
- Endorsement
- Actualisation de la Conférence de Consensus 1994
Older source. Guideline published in 2011, more than 10 years ago: check with the society that no update has been published since.
Official source document ↗ — freely available on the society's website (link checked on 12 October 2026).
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Independent summary: it replaces neither the full text of the official guideline nor clinical judgement, and is neither edited nor endorsed by the societies cited. Our approach